Kahvia, kahvia!

Kahvia juodaan kaikkialla maailmassa, vuoden jokaisena päivänä, vuorokauden jokaisena hetkenä. Syitä nautintoon on monia virkistäytymisestä, lääketieteellisiin syihin ja tietenkin nauttia voi vain nautinnon vuoksi. Mutta jotta me voisimme nauttia päivittäisen espressokupillisemme, ovat useat henkilöt ennen sitä käyttäneet runsaasti aikaa, vaivaa ja pääomaa vaativaan tuotantoprosessiin, jonka kahvi vaatii. Arviolta 100 miljoonaa ihmistä ansaitsee elantonsa kahvista. Tähän ryhmään kuuluvat niin kahvin viljelijät, kerääjät, paahtajat, kahviloitsijat… Emmekä voi unohtaa kaikkia heitäkään, jotka ovat luoneet historian saatossa laitteita ja kehittäneet toimintatapoja saavuttaaksemme parhaimman lopputuloksen kahvikuppiimme. Kahvipavun matka on pitkä pohjoiseen Suomeen ja se ansaitsee kaiken kunnioituksemme; jokainen papu ja jokainen työtunti on arvokas saavuttaaksemme parhaimman makunautinnon.

 

Pientä nippelitietoa kahvista

• Kahvikulutus Suomessa on maailman huippu, n. 12,9kg/ asukas, vauvasta vaariin.
• Kahvikupillisia nautitaan n. 1.500 miljoonaa kappaletta/ päivä, vuoden jokaisena päivänä.
  
• Keskiverto saksalainen juo olutta 146 litraa vuodessa, mutta sama saksalainen nauttii keskimäärin 153 litraa kahvia samassa ajassa.
  
• Kahvi on veden jälkeen toiseksi suosituin juoma.
• Kahvipapuja käytetään n. 50 – 55 kpl/ espressokupillinen.
• Tummapaahtoisessa kahvissa on jopa yli 1.000 eri aromiainetta, mikä tekee kahvista kahviloiden ja ravintoloiden aromaattisimman raaka-aineen.
• Kahvin paahtamisen yhteydessä pavuista vapautuu runsaasti hiilidioksidikaasua, n. 5 litraa/ paahdettu kahvikilo.