Baristamaajoukkue

Suomen Erikoiskahviyhdistyksen Baristamaajoukkue 2011

Joukkuetta sponsoroivat Vendor, Meira ja Kaffecentralen.

Kilpailevat jäsenet kevääseen 2012 saakka (Haku on käynnissä! Kurkkaa uutisista lisätietoja!) 

Roman Kolpaktsi

Roman on toiminut v. 2009-2011 baristamaajoukkueen team leaderina, ja kilpaillut vuonna 2006, 2008 ja 2009 Vuoden Barista –kilpailun finaaleissa sijoittuen aina kolmen parhaan joukkoon. Romanilla on myös SCAE:n baristasertifikaatti. Hän työskentelee baristana ja baristakouluttajana helsinkiläisessä La Torrefazionessa, ja kuuluu SEKO:n ja SCAE FC:n hallitukseen. Roman on ollut myös Nicaraguan Barista Championshipissä 2007 teknisenä tukihenkilönä samalla kun osallistu 4 kk mittaiseen Internship Programiin (Cafe Don Paco, Nicaragua). 

Kaisa Sarén

Kaisa on hallitseva Cup Tasting Champion, sekä toinen helsinkiläisen Kahvila Sävyn baristoista ja omistajista. Hän kilpaili myös Vuoden Barista 2011 –semifinaalissa. Kaisa innostui kahvista tavattuaan kiinnostavan kahviharrastajan, ja innostus kantoi yhteisen kahvilan avaamiseen puolisen vuotta sitten. Hän on tutustunut mm. maistamiseen, kahvilaitteiden toimintaan, kotipaahtamiseen ja paahtamisen perusteisiin sekä tehnyt erinäisiä kahvimatkoja pitkin Pohjoismaita. Baristan työtä ovat omalta osaltaan tukemassa biokemiaan ja solurakenteisiin painottuneet biologian opinnot. Kaisa on miettinyt itselleen räätälöidyn kahvimaailmaa sivuavan luonnontieteellis-kaupallisen tutkinnon mahdollisuutta – toinen vaihtoehto on pyrkiä Triesten Illy Foundationiin.

Lauri Pipinen

Lauri on Vuoden Barista 2011. Hän osallistui tänä vuonna ensimmäistä kertaa myös Cup Tasting Championship –kilpailuun. Lauri työskentelee helsinkiläisellä Kaffa Roasterylla, ja opiskelee ravintolakokiksi - takana ovat jo restonomiopinnot. Lauri toimii Kaffalla baristana, ja osallistuu paahtimotyöhön, tuotekehittelyyn ja toiminnan kehittämiseen. Ennen Kaffaa hän on työskennellyt helsinkiläisessä Kaffecentralenissa, ja ensimmäinen baristan paikka hänellä oli lohjalaisessa Cafetoriassa, jossa kahvikipinä syttyi lopullisesti. Ennen sitä Lauri oli ehtinyt olla kotibarista noin puolentoista vuoden ajan.

Antti Mäkinen

Antti on työskennellyt baristana helsinkiläisessä La Torrefazionessa kesästä 2010 saakka. Kiinnostus kahveihin ei kuitenkaan ole niin tuore – Antti on harrastanut kahveja kotibaristan ominaisuudessa jo viitisen vuotta. Vuoden Barista 2011 -kisassa Antti sijoittui kolmanneksi, ja hän osallistui tänä vuonna ensimmäistä myös Cup Tasting Championship 2011 –kilpailuun.

Muut baristamaajoukkueen jäsenet:

Benjamin Andberg (freelancer) 

Kalle Freese (Kaffa Roastery)

Vitali Larin (Caffi) 

Niki Leskinen (Kaffa Roastery) 

Tuomas Paavola (Kaffecentralen, Kaffa, La Torrefazione, Kahvila Sävy)

Mikko Sarén (Kahvila Sävy)

Joona Suominen (Café Art)

Antti Suomela (Meira)

Milla Vainikainen (Kaffecentralen)